Se trata de mujer de 50 años de Toronto.
Su aliento apestaba a alcohol. Estaba mareada, desorientada y débil, hasta el punto de que un día se desmayó y se golpeó la cabeza contra la encimera de la cocina mientras preparaba la comida para sus hijos pequeños.
Todos los médicos de urgencias cuestionaron los hábitos de consumo de alcohol de la mujer de Toronto, que fué examinada por tres psiquiatras distintos del hospital, quienes concluyeron que no cumplía los criterios para el diagnóstico de un trastorno por consumo de alcohol.
Pero no fue hasta la séptima visita cuando un médico de urgencias dijo por fin: 'Creo que esto suena a síndrome de la fermentación intestinal.
El síndrome de fermentación intestinal es una afección extremadamente rara en la que las bacterias y los hongos del tracto gastrointestinal convierten en etanol los carbohidratos de los alimentos cotidianos
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